Cand ecologia si bucataria fac casa buna
Cei mai mulți dintre noi fac eforturi pentru a-si umple bucataria cu cele mai sanatoase alimente posibile. Cu toate acestea, prea putini stau sa se gandeasca la posibilele pericole pentru sanatate pe care bucataria in sine le poate crea. Iata o serie de informatii utile in acest sens.
Foto Artisan Group Stone and Wood Countertops, via Houzz
Sobe sau aragazuri in camere aerisite necorespunzator sau fara sistem de ventilare, vase de teflon-zgariate, dulapuri tip PAL realizate cu cleiuri formaldehidice, fumul nesanatos, chimicalele toxice de la solutii de curatat si spray-uri pentru gandaci, gaze reziduale… In mod ironic, chiar unele dintre produsele foarte eficiente pe care le folosim la curatat si dezinfectat se pot adauga la cocktai-lul de substrante dintr-o bucatarie pe care avem tendinta s-o consideram curata. Nu in ultimul rand, bacteriile invizibile pe care le imprastiem cand spalam carne sau vase nu raman numai in chiuveta, ci sunt imprastiate la distante mai mari decat ne putem inchipui.
Vestea bună este ca se poate face o curatenie generala in care sa iei in seama toate aceste situatii. daca vrei sa gatesti intr-un spatiu cu adevarat curat, ia in calcul o renovare de principiu si o serie de verificari, incepand direct cu instalatia de gaze. In alte tari, multi se gandesc deja la principiul “chemical-free”, altfel spus o bucatarie libera te toxine nu doar in mancare, ci si in substantele existente sau folosite in acest spatiu. De la mobilier si pardoseli pana la substante de curatenie si modul de a gati, bucataria are o serie de lucruri la care sa fiti atenti. Mai jos dezvoltam in special trei idei legate de mobilier si electrocasnice, iar in ceea ce priveste gatitul sanatos supravegeheati mai mult utilizarea de produse chimice si felul in care spalati alimentele.
Dulapurile
Dulapurile pot fi elemente cu adevart nocive pentru o bucatarie si culmea, ele actiioneaza tacut, in timp. Înlocuirea dulapurilor impregnate cu formaldehida (o subsatnta incadrata de oamenii de stiinta in categoria substantelo rposibil canbcerigene) poate fi o modalitate foarte bună de a da intregii bucatarii un aspect cu totul nou. Dar chiar daca sunt din PAL, dulapurile de bucatarie pot dura si 50 de ani. Insa cu cat trece mai mult timp, cu atat acestea pot emite formaldehida din compozitia lor. In plus, cu cat sunt mai de demult in casa, cu atat e mai posibil si ca fabricarea lor sa fie pe baza de formaldehide, deoarcee aceasta este una dintre cele mai vechi proceduri de lucru din industrie. Daca bucataria est ein renovare si vrei sa cumperi totusi dulapuri noi, verifica modul în care acestea au fost facute.
Idei:
- Intreaba despre adezivul folosit pentru a lega panourile compozite. Chiar compozite numite ecologice realizate din materiale naturale, se pot imbina cu cleiuri chimice. Solicita dulapuri realizate cu cleiuri si adezivi fara formaldehida.
- Depozitarea alimentelor in camara, pe rafturi deschise, este o idee mai buna decat afolosirea prea multor dulapuri, mai ales ca acest lucru face ca bucătăria sa para mai spatioasa. In plus, accesul este mai rapid si de asemenea te forteaza sa pastrezi alimentle organizate, pentru ca le ai la vedere.
Blaturile
Blaturile pe care va gatiti mancarea trebuie sa ofere si ele o suprafata sanatoasa pentru tocare și pregătirea mancarii. Aceeasi situatie de mai sus se intalneste si in cazul blaturilor, care pot fi facute din panouri compozite lipite cu substante pe baza de formaldehida.
Astazi in magazine se gasesc o serie de produse sensibile la cerintele ecologice ale pietei… si totusi nu intotdeauna lucrurile vazute la suprafata sunt tot ce trebuie sa stii. De exemplu, sticla reciclata sau mozaicul sunt ecologice si creeaza niste blaturi superbe vizual, dar in unele cazuri pot fi “stricate” de finsajele epoxidice sau cimentul din substrat, derivat din petrol. Pana si granitul, in functie de cariera din care a fost extras, poate emite radon. Nu e cazul sa devii de o pruudenta exagerata, suspectand totul, dar calitatea produselor de regula se poate verifica. Piatra naturala ramane un element de calitate, care nu este impregnat vreodata cu alte substante, ci doar finsat prin procedee mecanice.
Ce sa mai iei in calcul
Poti sa cureti usor suprafat ablatului cu apa caluta? Se poate lustrui cu materiale netoxice?
Aragazurile
De obicei aragazurile sunt sursele unei multitudini de materiale toxice: de la scaparile de gaze care pot avea loc fie prin spate, dar si pe la ochiurile prost pozitionate, la substantele puternice cu care il curatam, dar si resturile de mancare care pot ramane, ascunse, printre ochiuri, exista o serie de surse de inrgijorare., Oract de bine ar fi curatat un aragaz si oricat de frecvent, tot este nevoie de aerisire constanta sau de o hota puternica nu doar in momentul gatirii, ci si la curatenie.
Recomandabil: desi aragazul a fost o inventie minunata pentru vremea lui, adevarul este ca plitele electrice sunt mai practice din acest punct de vedere.
