Iţi place aceasta stire? Recomand-o prietenilor:
Abonează-te la SpaţiulConstruit sau conectează-te prin Facebook pentru a primi periodic articole similare.

ATREA proiectează gratuit în această perioadă sisteme de ventilație cu recuperare de căldură pentru bucătării profesionale

Calitatea aerului este extrem de importantă într-o bucătărie profesională, atât pentru cei care lucrează acolo, cât și pentru igiena procesului de preparare a mâncării. Într-o bucătărie profesională există zeci de aparate de gătit care fac ca mediul să fie greu de controlat, iar sistemele de ventilație obișnuite ajung să nu prea facă față.
ATREA proiectează gratuit în această perioadă sisteme de ventilație cu recuperare de căldură pentru bucătării profesionale

Dacă o bucătărie nu este bine aerisită, căldura, grăsimea și fumul pot fi pericole pentru sănătatea personalului, dar și pentru calitatea mâncărurilor.

Producătorul ceh de sisteme de ventilație Atrea a conceput un sistem de ventilație cu recuperarea căldurii din bucătăriile profesionale care îndepărtează mirosurile alimentare, fumul și excesul de căldură, furnizând aer proaspăt și curat din exterior. De asemenea, sistemul oferă un microclimat confortabil pentru personalul bucătăriei, dar și clienților restaurantului.

Puterea și capacitatea sistemului de ventilație în bucătăriile profesionale sunt calculate în funcție de echipamentele care se utilizează în bucătărie. Astfel, atunci când alegem să ne montăm un astfel de sistem trebuie să avem în vedere planul bucătăriei, linia de gătit cu tipul de aparate și capacitățile lor, dispunerea aparatelor, înălțimea până în plafon, precum și alte variable care țin de fiecare construcție în parte.

Chiar dacă este cel mai dificil moment pentru domeniul HoReCa, multe afaceri vor folosi această perioadă pentru a regândi businessurile sau pentru a face diverse upgrade-uri fie în restaurante, fie în unitățile de cazare sau în spațiile de gătit. Și asta deoarece se știe că succesul oricărui business HoReCA, dincolo de profesionalismul personalului, calitatea serviciilor ține și de atmosfera din incinte.

Cu un sistem de ventilație cu recuperare de căldură vom avea în permanență aer proaspăt în interior, fără miros de la mâncare, lipsă de oxigen sau senzație de umiditate ridicată. Spre exemplu, inginerii ATREA își oferă în această perioadă sprijinul tuturor celor care administrează restaurante și cantine, proiecându-le gratuit sistemele de ventilație cu recuperare de căldură, fără ca aceștia să fie obligați să implementeze sau să achizioneze astfel de aparate.

“Venim și noi în sprijinul industriei HoReCa așa cum putem. Spre exemplu, orice administrator de cantină, restaurant, hotel ne poate contacta în această perioadă pentru a-i realiza un proiect de ventilație cu recuperare de căldură. Noi realizăm o serie de simulări gratuite cu softurile și inginerii noștri, astfel încât administratorii sau proprietarii să știe ce au de făcut când vor reporni motoarele. Nu condiționăm proiectare de achiziția de aparate sau de implementarea sistemelor de la noi, ci doar vrem să le oferim o mână ajutor celor care își pun problema să eficientizeze consumul de energie în restaurante și sunt preocupați de condițiile de muncă ale angajaților, dar și de ambianța pe care o oferă clienților în interior, chiar dacă pentru mulți aceste lucruri nu sunt prioritare în aceste momente. Ele vor deveni prioritare în perioada următoare, când fiecare va încerca să găsească soluții de eficientizare a consumului de resurse”, declară Dorin Salamac, director general ATREA România.

Iarna, cu căldura din bucătărie, încălzești restaurantul și ai aer proaspăt în același timp. Vara procesul va fi invers. Consumul general scade cu 30%.

Un avantaj major al unui sistem de ventilație cu recuperare de căldură este că poate fi integrat cu sistemul de climatizare al restaurantului. Astfel, centrala cu recuperare de căldură care preia fluxurile de aer cald din bucătăria restaurantului poate gestiona aceleași trasee de aer și pentru restul restaurantului, producând în permanență aer curat și o ambianță plăcută pentru clienții care iau masa. Randamentul unui astfel de sistem este ridicat, iar consumul de resurse pentru încălzire/răcire poate să scadă cu 30%.

Echipamentele de calitate și realizarea unui montaj fără greșeli ne poate asigura o bună funcționare atât a sistemului de ventilație cu recuperare de căldură, cât și a celorlalte aparate din bucătărie.

Printre echipamentele de ventilație cu recuperare de căldură cu care poate fi dotată o bucătărie profesională se numără hotele speciale sau plafoanele cu extracție. Eficiența unui astfel de sistem depinde și de proiectarea lui, iar specialiștii ATREA sunt acum la treabă, gata să ajute cu soluțiile profesionale cele mai potrivite.

ATREA proiectează gratuit în această perioadă sisteme de ventilație cu recuperare de căldură pentru bucătării profesionale
ATREA proiectează gratuit în această perioadă sisteme de ventilație cu recuperare de căldură pentru bucătării profesionale
ATREA proiectează gratuit în această perioadă sisteme de ventilație cu recuperare de căldură pentru bucătării profesionale

Ai o întrebare despre acest subiect? Scrie-o aici!

user
Ataseaza fisiere
(Foto, video sau PDF. Maxim 1600x1600 pixeli @ 50 MB)
Anunță-mă când răspunde cineva
Articol scris de
ATREA
Pentru noi, confidențialitatea dvs. este importantă
Portalul spatiulconstruit.ro folosește cookies pentru a asigura funcționalitatea și securitatea site-ului, pentru a personaliza conținutul și modul de interacțiune, pentru a oferi facilități de social media și pentru a analiza modul în care este utilizat site-ul. Aceste cookies sunt stocate și prelucrate, de către noi sau partenerii noștri în conformitate cu toate reglementările în vigoare și toate standardele de confidențialitate și securitate actuale.

Vă rugăm să rețineți că este posibil ca anumite prelucrări ale datelor dumneavoastră cu caracter personal să nu necesite consimțământul dumneavoastră, dar vă puteți exprima acordul cu privire la prelucrarea realizată de către noi și partenerii noștri conform descrierii de mai sus utilizând butonul SUNT DE ACORD de mai jos.

Navigând în continuare, vă exprimați acordul implicit asupra folosirii cookie-urilor.

Mai multe detalii despre politica noastră de confidențialitate aflați aici: https://www.spatiulconstruit.ro/politica-de-confidentialitate.